Modèle en matière d’économie circulaire, l’industrie sucrière française est un secteur historique et d’excellence, participant à la vitalité économique des territoires et contribuant positivement à la balance commerciale du pays. Chaque emploi en sucrerie génère entre 10 et 14 emplois indirects ou induits.
Christian Spiegeleer
L’industrie sucrière métropolitaine est née au début du XIXè siècle de l’affirmation d’une politique nationale d’autonomie et de souveraineté productive. Elle est structurellement une industrie de forts volumes, à forte intensité capitalistique, caractérisée également par un fonctionnement saisonnier lié au cycle de la betterave sucrière. Elle se distingue par une dynamique continue d’optimisation de ses process, ayant développé de longue date le modèle de circularité environnementale. Elle est engagée dans une ambitieuse trajectoire de décarbonation grâce notamment à l’emploi de sa biomasse.
