Les 19 sucreries de betterave françaises sont réparties dans les 27 départements betteraviers situés au nord, nord-ouest et nord-est du pays. Elles sont ancrées dans les territoires, nécessairement au cœur des bassins betteraviers qui constituent leurs zones d’approvisionnement.
Certaines d’entre elles sont également des distilleries ou comportent des ateliers de conditionnement du sucre.
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