Social
En matière sociale, l'industrie sucrière est une branche à part entière, dotée depuis le début des années 1950 d'une Convention Collective Nationale des sucreries, sucreries-distilleries et raffineries de sucre. Le caractère saisonnier de l'industrie sucrière et son implantation en milieu rural impriment en effet des spécificités aux métiers et à l'emploi de cette activité.
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